Думаю многие знаю как это зделать,но расскажу для тех кто не в курсе.Возможно тут Вы узнаете что нибудь новенькое. Начнем:

Сначала необхобходимо создать сам сервер.Запускайте файл hlds.exe (Пример:D:\Gamez\CS\hlds.exe).Вылезет небольшое окошко

Пояснение:
Game: игра в которую собираетесь играть (Half Life или Counter Strike)
Server Name:название вашего сервера.
Map: Первая карта с которой начнется игра.
NetWork:Для игры в интернете выберете "Internet" для игры в сети "LAN"
Max Players: максимальное число игроков которое сможет играть на вашем сервере.
UDP Port: Порт для игры (Советую не менять)
RCON Password: Тут набирите пароль (не менее 3 символов)
Secure (Valve Anti-Cheat): Будет ли работать античит.Но помоему разницы нет..так что можете не ставить там галочку
Жмите "Start Server"

Закладка "Main"
Пояснение:
Map Cycle Тут у вас есть новый параметр,который определяет последовательность карт.Выбирете из списка те на которых Вы хотите играть и перенесите их в левый столбец.

Закладка "Configure":
Пояснение:
В этом меню Вам доступны настройки игры,раунда.
Time Limit - время карты.
Win Limit - кол-во побед для одной команды,чтобы карта засчиталась выйграной.
Round Limit - Общее Кол-во раундов.
Time per round - Время одного раунда (мин)
Freeze Time - Время в начале раунда дающееся на покупку оружия.
Buy Time - Время покупки,после истечения этого времени Вы не сможете закупиться
Start Money - Начальная сумма денег
Footsteeps - Шаги (Enabled-вкл.; Disabled-выкл)
Death camera type - Возможность после смерти подлгядывать за: (Spectate anyone-все команды;Spectate team only - только за своей командой;Only First Person-только от первого лица)
Disable death cam - Показывать как Вы умираете (Enabled-вкл.; Disabled-выкл)
Friendly Fire - дружественный огонь (Enabled-вкл.; Disabled-выкл)
Kill team killers round... - В следующем раунде убить убийцу своих (Enabled-вкл.; Disabled-выкл)
Kick idle and team killing... - Кикнуть убицу своих после 3-х убийств (Enabled-вкл.; Disabled-выкл)

Закладка "Statistics"
Тут показывается статистика по различным критериям.

Закладка "Players"
Показывает все об игроках(Пинг,Фраги,Время игры) которые есть у вас на сервере.

Закладка "Bans"
В этом меню Вы можете отключить игрока (Например читера)

Закладка "Console"
Просто Консоль =)) Все доступные консольные команды есть тут

Вот и все.Теперь у Вас есть свой сервер.